참마와 그 설명

얌 식용 괴경을 형성하는 Dioscorea (Diosaceae) 속의 일부 식물 종에 대한 일반적인 이름입니다. D.communis와 같은 속의 다른 종의 괴경은 유독합니다. 많은 온대 및 열대 지역, 특히 서아프리카, 남미 및 카리브해, 아시아 및 오세아니아. '참마'라고도 알려진 괴경 자체는 많은 품종 및 관련 종으로 인해 다양한 형태로 제공됩니다.참마는 아프리카(D.rotundata), 아시아(D.alata) 및 아메리카(D.trifida)의 세 대륙에서 독립적으로 길들여졌습니다.

어원

'yam'이라는 이름은 포르투갈어 inhame 또는 Canarian 스페인어 ñame에서 파생된 것으로 보이며 무역에서 서아프리카 언어에서 파생됩니다. 그러나 포르투갈어에서 이름은 일반적으로 타로 식물(Colocasia esculenta) 참마 식물이 아닌 타로 속.주요 파생 차용 동사는 '먹다'를 의미합니다. 참마는 세계 여러 지역에서 다른 공통 이름을 가지고 있습니다.기타(관련 없는) 뿌리 채소는 다음과 같은 일부 지역에서 때때로 '참마'라고 합니다.:

• 미국에서는 고구마(Ipomoea batatas), 특히 오렌지 과육을 가진 고구마를 종종 '참마'라고 합니다.

• 호주에서는 Microseris lanceolata 또는 yam 데이지의 괴경이 특정 지역의 호주 원주민의 주식입니다.

• 뉴질랜드에서는 oca(Oxalis tuberosa)를 종종 '얌'이라고 부릅니다.

• 말레이시아와 싱가포르에서는 타로(Colocasia esculenta)를 '얌'이라고 합니다.

• '코끼리 발'로 알려진 Amorphophallus 곤약은 아프리카, 남아시아 및 동남아시아, 태평양의 열대 섬에서 자랍니다.

설명하다

백합과 풀과 관련된 단자엽 식물인 참마는 덩이줄기에서 자라는 활발한 초본의 다년생 덩굴입니다. 이들은 아프리카, 아시아 및 아메리카가 원산지입니다.약 870종의 참마가 알려져 있으며, 그 중 일부는 식용 괴경을 위해 널리 재배되지만 다른 일부는 유독합니다. 일부 참마는 또한 침입 식물이며 경작지 밖에서는 종종 '유해 잡초'로 간주됩니다. 이러한 작물의 95%는 아프리카에서 생산.참마는 길이가 최대 15미터(49피트), 높이가 7.6~15.2센티미터(3~6인치)까지 자랄 수 있습니다. 괴경은 토양에서 1.5m(4피트 11인치) 깊이까지 자랄 수 있습니다. 씨앗.식용 괴경은 껍질이 거칠어 껍질을 벗기기 어렵지만 요리하면 쉽게 부드러워집니다. 껍질 색깔은 짙은 갈색에서 연한 분홍색까지 다양합니다. 잘 익은 참마의 흰색 또는 노란색에서 보라색 또는 분홍색까지.