백삼뿌리 동결

동결 건조 인삼 공급 및 제조 업체  

동결건조 인삼뿌리  사양

상품명	제품   사양	제품   포장
동결 건조   인삼	25～<30g/개	1개/상자
동결 건조   인삼	30～<35g / 개	1개/상자
동결 건조   인삼	35～<40g/개	1개/상자
동결 건조   인삼	40～<45g / 개	1개/상자
동결 건조   인삼	45～<50g/개	1개/상자
동결 건조   인삼	50～<55g/개	1개/상자
동결 건조   인삼	55～<60g/개	1개/상자
동결 건조   인삼	60～<65g / 개	1개/상자

일부분: 0.8~1.2cm

패키지: 미니포장 : 100~200g 1병 또는 봉지

진공 포장 : 가방 당 1 또는 2kg, 외부 : 20kg/Carton,

뿌리 동결 건조 인삼 가공 흐름

인삼선별, 보존 및 신선도, 세척, 배수 및 성형, 동결건조, 살균, 포장

1. 선발

동결건조 인삼 가공의 원료는 육질, 체질, 흉터, 장애, 모양이 양호한 수삼을 선별한다.

2. 보관 및 보존

원료 및 제품의 품질을 확보하기 위해 가공 전 수삼의 신선도를 연장하기 위하여 인삼을 선별할 때 필요에 따라 선별된 수삼을 비닐봉지에 담아 공기제한보존으로 창고에 보관한다. 한 달 동안 신선하게 보관할 수 있는 방법입니다.

3. 세탁

인삼 뿌리의 흙을 깨끗한 물로 헹구고 주름살과 갈래 사이의 찌꺼기를 털어내면 인삼 뿌리가 깨끗해진다.

4. 배수 및 성형

씻은 인삼은 인삼막에 올려 물기를 뺀 후 인삼뿌리 모양을 다듬어 냉장실에 보관한다.냉장창고의 온도는 1~5℃로 조절해야 합니다.

5. 동결 건조

동결건조는 최종 인삼의 품질을 결정하는 동결건조 인삼 가공의 중요한 단계이다.동결 건조 장비는 주로 동결 건조 오븐, 응축기, 냉동고, 진공 펌프,↵ 히터 및 기타 구성 요소로 구성됩니다.작업 공정에는 동결 공정, 승화 건조 공정 및 재건조 공정이 포함됩니다.

먼저 냉장창고에서 정형된 수삼을 꺼내 접시에 담고 저온진공건조기 제품장 칸막이에 올려놓은 후 기계를 켜서 저온냉동을 약 2- 3시간 후 온도가 영하 15-20℃에 도달하면 인삼 뿌리를 동결시켜 성형한다.

동결 후 진공시스템을 가동하여 보다 높은 진공도로 공기를 추출한 후 인삼 뿌리에 동결된 수분을 승화시켜 배출하기 시작합니다.얼음 결정은 승화 과정에서 열을 흡수해야 하므로 가열해야 합니다.시간당 1-2℃의 속도로 가열하여 냉동실의 분리기 온도가 인삼 뿌리의 온도와 일치할 때까지 온도 상승을 멈추고 2-4시간 동안 유지하여 인삼 뿌리에 얼었던 물이 모두 증발합니다.마지막으로 얼지 않은 물을 증발시키기 위해 빠르게 가열됩니다.물의 지속적인 배출로 인해 온도가 점차 상승하지만 일반적으로 40-50℃를 초과할 수 없습니다.동결 건조의 전체 과정을 완료하는 데 30-40시간이 걸리며 인삼 뿌리는 건조 요구 사항을 충족할 수 있습니다(수분 함량이 13% 미만으로 감소됨).

이때 진공 환경을 해제하고 완제품을 꺼낸다.

6. 살균

인삼을 보관하는 동안 곰팡이가 생기지 않게 하려면 반드시 살균을 해야 합니다.유효성분과 색, 냄새에 악영향이 없는 전자레인지 살균 방식을 사용하는 것이 좋다.방법은 개봉된 비닐봉지에 활성삼을 밀봉하지 않고 넣은 후 비닐봉지를 전자렌지 살균기에 넣고 7-10kw의 힘으로 단시간 가열살균하여 곰팡이 싹을 틔울 수 있는 방법이다. 비활성

7. 포장

진공 바디 포장 방법을 사용합니다.살균한 활성삼을 약간 재수화한 후 성형하여 노란색 판지에 개별적으로 고정한다.그런 다음 황판지를 인삼과 함께 복합 필름 백에 넣고 공기를 빼내고 열 밀봉 및 밀봉 한 다음 섬세한 상자에 넣고 창고에 넣어 판매합니다.